川味火鍋以成渝兩地為主，獨(dú)有的麻、辣、燙、鮮等特點(diǎn)成就了川味火鍋傲立于世界火鍋之林，在川味坊又細(xì)分為紅味湯鍋、白味湯鍋和干鍋鍋?zhàn)腥齻€(gè)類(lèi)別。那么川味火鍋怎么做？

1、土豆去皮洗凈切片/塊、豆腐切片、豆芽、蔬菜洗凈備用、豬肉切片。

2、蔥洗凈饒成結(jié)、姜洗凈切片。

3、鍋中倒少許油，再加入辣椒節(jié)和花椒，炒香。

4、鍋中倒大半鍋水，加蔥結(jié)和姜片。

5、煮開(kāi)后加入底料。

6、再次煮開(kāi)之后就可以放入香菇、土豆、豆芽、肉片、蔬菜?？梢杂孟栍汀Ⅺ}、醋、醬油、蒜末、蔥打出調(diào)料搭配。加上米飯就完成了。

關(guān)于川味火鍋怎么做的內(nèi)容就介紹到這了。