天津麻花是什么?
正志
天津是環(huán)渤海地區(qū)的經(jīng)濟(jì)中心,亞太區(qū)域海洋儀器檢測(cè)評(píng)價(jià)中心,國(guó)際性綜合交通樞紐。天津有很多特產(chǎn),其中的天津麻花是什么呢?
1、天津麻花是中國(guó)天津市的一道特色傳統(tǒng)名點(diǎn);早在一百多年以前,在天津衛(wèi)海河西側(cè),繁華喧鬧的小白樓南端,有一條名為十八街的巷子,原來(lái)巷子之中有一家小小的麻花鋪,字號(hào)喚作“桂發(fā)祥”。
2、十八街麻花是經(jīng)過(guò)反復(fù)探索進(jìn)行創(chuàng)新,在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡,使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同,創(chuàng)造出的什錦夾餡大麻花。
3、其特點(diǎn)是香、酥、脆、甜,在干燥通風(fēng)處放置數(shù)月不走味,不綿軟、不變質(zhì)。
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