“火鍋”的愛(ài)好者可不在少數(shù)，尤其是一到冬季，許多伙伴都愛(ài)聚堆在一起吃火鍋，既暖和又滿足味蕾，那么豆米火鍋的家常做法是什么呢？

1、準(zhǔn)備工作：豆腐、冬瓜、西紅柿、午餐肉洗凈切片備用；蒜苗，蔥，蒜瓣，折耳根，薄荷洗凈，蒜苗切段，蒜瓣切片，折耳根，薄荷，蔥切碎備用。

2、放一勺豬油入鍋中燒熱至融化，放入事先切好的蒜片小火炒香，接著放入西紅柿片煸炒出汁，西紅柿里面含有豐富的維生素，適宜任何人群食用，一定要讓蒜香和西紅柿的清香交融在一起，豆米火鍋才會(huì)入味。

3、開(kāi)大火，倒入豆米不停的翻炒，注意千萬(wàn)不能讓豆米粘鍋或者炒糊。

4、開(kāi)小火放入蒜苗，倒入豆米湯煮兩分鐘煮沸。這個(gè)時(shí)候就可以加入適量的鹽，味精，花椒等調(diào)味料了，加入調(diào)味料以后用菜勺攪拌均勻。

5、放入備用的各種蔬菜和肉片煮熟。煮得差不多就可以開(kāi)鍋了。

6、一定要做個(gè)好吃的蘸水：辣椒面，折耳根，薄荷，蔥花，調(diào)味料即可。

以上就是給各位帶來(lái)的關(guān)于豆米火鍋的家常做法是什么的全部?jī)?nèi)容了。