西餐的餐桌禮儀有哪些?
富貴醬
西餐,顧名思義是西方國家的餐食。其菜式料理與中國菜不同,那么西餐的餐桌禮儀有哪些?
1、服飾舉止。去高檔的餐廳,男士要穿整潔;女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式的服裝的話,男士必須打領(lǐng)帶,進(jìn)入餐廳時,男士應(yīng)先開門,請女士進(jìn)入。應(yīng)請女士走在前面。入座、餐點(diǎn)端來時,都應(yīng)讓女士優(yōu)先。
2、入座。最得體的入座方式是從左側(cè)入座。當(dāng)椅子被拉開后,身體在幾乎要碰到桌子的距離站直,領(lǐng)位者會把椅子推進(jìn)來,腿彎碰到后面的椅子時,就可以坐下來了。用餐時,上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約一個拳頭的距離。兩腳交叉的坐姿最好避免。
3、食用面包的禮儀。放置面包的位置一定是置于主菜的左側(cè)。如果一開始就有面包,要知道在餐具左側(cè)的面包是屬于你的。涂抹奶油時,要使用個人的奶油刀,如果沒有附上奶油刀,則可使用料理用刀。必須注意不可獨(dú)占共用的奶油刀。
4、了解上菜的次序。正式的全套西餐上菜順序是:前菜和湯、魚、水果、肉類、乳酪、甜點(diǎn),咖啡和水果,還有餐前酒和餐酒。沒有必要全部都點(diǎn),點(diǎn)太多卻吃不完反而失禮。前菜、主菜(魚或肉擇其一)加甜點(diǎn)是最恰當(dāng)?shù)慕M合。點(diǎn)菜并不是由前菜開始點(diǎn),而是先選一樣最想吃的主菜,再配上適合主菜的湯。
5、餐巾的使用。點(diǎn)完菜后,在前菜送來前的這段時間把餐巾打開,往內(nèi)摺三分之一,讓三分之二平鋪在腿上,蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領(lǐng)口。
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