日料就是日本料理，又叫和食，起源于日本，具有濃厚的日本風(fēng)情。日本料理器具精亮，樣式豐富精美，菜肴擺設(shè)小巧精致，那么，日料有哪些菜品？今天這篇文章就來說說。

1、日本是海島國家，受地理環(huán)境影響，日本料理中會有大量的魚類、蝦蟹類、貝類等海洋產(chǎn)品，主食以米飯和面條為主。日料口味清淡，主要的菜品有：生魚片，如三文魚、海膽等，還有天婦羅、味增湯、烤牛肉、章魚丸、鐵板燒、壽司、日本拉面、北極貝、烤鰻魚、烤鱈魚、香油魚、土豆沙拉、烏冬面、炸豬排、壽喜燒、烤牛舌、爐端燒等等。

2、日式鐵板燒是邊吃邊煎的，要求原料必須絕對新鮮。

3、章魚丸是在鐵板上用油炸的，裝在船形的小盒子里面，淋上汁，有簽字叉著吃，正宗的章魚燒里面還會有整個的小章魚，味道鮮美可口，非常好吃。

4、壽司時最簡單的日本料理。用海苔或者紫菜把飯包起來，包成長條形，再切成一個個的，壽司就做好了，一般會包火腿、胡蘿卜黃瓜、肉松等，淋上沙拉醬或者番茄醬。壽司做起來很容易，想吃什么往里加就是了。

5、天婦羅是魚蝦類裹著面粉用油炸做成的食物。

7、壽喜燒是熱鍋煮物牛肉和其他食物一起放在加了高湯的鍋里煮，關(guān)東清淡，關(guān)西味重。

8、日料的分類。日本料理有三種：本膳料理、懷石料理和會席料理。

9、日料的特點。日本料理是出了名的清淡，精致又健康，烹飪方式細膩，保持食物的自然原味，注重搭配和擺盤。加工精細、清淡不油膩、營養(yǎng)健康、重視食物與器皿的搭配，用海鮮品如魚蝦烹飪是日料最大的特點。

通過這篇文章，相信對于日料有哪些菜品已經(jīng)有了一定的了解，日料種類豐富，列舉不完，愛吃海鮮、口味清淡的朋友一定不要錯過，如果有機會并且條件允許的話日料的各種菜品都可以嘗試一下。