生活起居之中大家都非常喜歡吃海產(chǎn)品，海貨的營(yíng)養(yǎng)成分很高，并且具備很鮮美的氣場(chǎng)，可是海貨買多了后也一直會(huì)令人吃剩，大伙兒還不如把一件清除出去用于做餃子，海貨的量較為少，來做餃子是最好是的解決方案。那海鮮餃子餡的做法有哪些呢？

1、芥末海鮮餡。材料：鮮肉餡250公克，蝦仁5尾，蔥花2大匙，芥末1/2大匙，鹽1/3大匙，糖1/2大匙，白胡椒粉2小匙。做法：將蝦仁洗凈挑去腸泥并切丁備用。將蝦仁丁及其余材料、所有調(diào)味料一起放入容器中攪拌均勻即可。

2、全蝦餃子餡。材料：鮮肉餡50公克，蝦12尾，鹽1小匙，白胡椒粉2小匙，酒1/3大匙。做法：將蝦子去頭與身體部分的殼，但留下尾部，洗凈排去腸泥后干干備用。先將調(diào)味料放入裝有鮮肉餡的容器中攪拌均勻至有黏稠感，將肉餡平均分成12份揉成圓形，再放一尾蝦于肉餡上即可。

3、鲅魚餃子餡。材料：鲅魚一條，五花肉二兩，蔥、姜、料酒、生抽，花椒，韭菜。做法：鲅魚洗凈，去內(nèi)臟，去皮，去魚骨，剩下的魚肉會(huì)有一些小筋也要一并去除?；ń酚盟笠幌鲁鑫?。加入提前煮好的花椒水，一點(diǎn)點(diǎn)加。加入五花肉，醬油，料酒，蔥，姜，一直剁，剁成細(xì)細(xì)的肉泥。加入少許花生油，香油，再加入鹽和少許韭菜，拌勻。

無論包子還是餃子，常見的餡料只有幾種，其中動(dòng)物性來源是豬肉、牛肉、羊肉、雞蛋和海鮮等。