燈光

廚房屬于工作空間，所以更加強(qiáng)調(diào)燈光的明亮度和演色性。如果廚房的燈光昏暗或者是還原性低，很容易讓我們產(chǎn)生錯(cuò)覺，這對食物的安全完全是一種不負(fù)責(zé)任的表現(xiàn)。我們可以在櫥柜下方安裝燈源，便于我們切菜時(shí)看得清，燈的演色性最好高于80Ra。

動(dòng)線

我們做飯的動(dòng)線基本上是取材，洗菜，切菜，炒菜。所以我們可以將動(dòng)線分配為冰箱，洗菜盆，砧板，灶臺(tái)。這樣可以大大的節(jié)省我們的時(shí)間和提高我們的舒適度。為了方便，灶臺(tái)附近也可安裝相應(yīng)的水源。

整體

廚房的整體風(fēng)格不宜過于花哨，特別是我們的操作臺(tái)。我們在操作臺(tái)作業(yè)時(shí)，需要看清楚我們的食物真實(shí)情況，如果臺(tái)面過于花哨甚至使用花紋的話會(huì)讓我們很難看清楚食物的樣子，甚至長時(shí)間作業(yè)會(huì)讓人有不適感。

尺寸

操作臺(tái)的尺寸一般都在600mm左右，而臺(tái)面高度一般在800mm過大的操作臺(tái)會(huì)讓人夠不著，而過小則大大減少了實(shí)用性。另外過道預(yù)留的尺寸不應(yīng)該小于1500mm。

油煙

廚房的油煙問題是幾個(gè)每個(gè)家庭都會(huì)遇到的。有錢的家庭一般都分中式廚房和西餐廚房。中式多采用封閉式廚房，西餐則用開放式廚房。油煙問題主要還是取決于油煙機(jī)好壞和通風(fēng)的問題，開放式廚房更要注意這一點(diǎn)。

儲(chǔ)藏

廚房的儲(chǔ)藏直接影響到我們餐具的干凈衛(wèi)生，所以也是至關(guān)重要的。首先儲(chǔ)蓄空間應(yīng)該是充足的，其次我們可以將儲(chǔ)蓄空間劃分區(qū)域，不同大小形式的餐具能夠放在一起。調(diào)味品也可以用抽屜畫格子的形式兩其儲(chǔ)存好，避免長期暴露在外。

清潔和防潮

廚房的造型不宜過于復(fù)雜，這樣就能大大減少清潔的難度保證食物的安全。在選材上也多采用易于清潔和防水的材質(zhì)。在選用木質(zhì)材質(zhì)的時(shí)候更加要考慮其木材的防潮功能。