去超市買肉，大家會(huì)發(fā)現(xiàn)大多肉都放在冰柜里，有的是新鮮的，有的是存放過幾天的，大家都好奇：冰柜冷凍肉保質(zhì)期多久？此外，如果停電了，冰柜停電肉能挺幾天呢？接下來就由小編為大家解惑。

冰柜停電肉能挺幾天

冰柜停電后，肉到底能挺幾天，主要看兩個(gè)地方：一是冰柜中的溫度，二是肉的狀態(tài)。

如果冰柜中溫度很低，肉也是完全冰凍狀態(tài)，那停電后，只要不打開冰柜，密封良好，肉一般能挺2-3天；

如果冰柜中溫度只是低，肉也不是完全冰凍狀態(tài)，那停電后，挺半天就差不多了，那時(shí)候還沒來電的話，建議將肉取出，然后找冰袋保存。

冰柜冷凍肉保質(zhì)期多久

去市場買肉的時(shí)候，很多人應(yīng)該好奇過：冰柜冷凍肉保質(zhì)期多久？其實(shí)不同肉保質(zhì)期是不同的：瘦肉一般不超過半年；含肥肉的肉食品不超過3個(gè)月；海鮮河鮮類不超過1個(gè)月；如果有外包裝的肉食品，保質(zhì)期看標(biāo)注。

冰柜肉怎么能快速解凍

1、熱水（×）：冰柜肉取出來后，想要快速解凍，很多人會(huì)想到用熱水泡，但這是錯(cuò)誤的，因?yàn)楸鶅鋈馊绻脽崴鈨?，?huì)生成一種稱做丙醛的物質(zhì)，它是一種致癌物。

2、冷水（√）：冰柜肉快速解凍的正確做法是用將它放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解凍；或者放在室內(nèi)幾小時(shí)，然后再使用。

Ps：肉類在冰凍時(shí)，其細(xì)胞內(nèi)液與細(xì)胞外液迅速凍成了冰，形成了肉纖維與細(xì)胞中間的結(jié)晶體，它是最有價(jià)值的蛋白質(zhì)和美味物質(zhì)。如果用熱水解凍，不但會(huì)失去一部分蛋白質(zhì)和其香味物質(zhì)，更主要的是會(huì)生成一種稱為丙醛的一種強(qiáng)致癌物。

小結(jié)：看完全文，大家再去市場買肉，應(yīng)該不那么擔(dān)心了吧！總的來說，冰凍肉保質(zhì)期還是挺長的，如果停電了，不要打開冰箱或冰柜，以免冷氣外泄，一般3天內(nèi)來電就不用慌。關(guān)于此類問題感興趣的朋友，還可以看看鹽過期2年了能吃嗎。