烤箱可以烤各種食材，比如面包、蛋糕等等，在食譜上，有的時(shí)候中途還需要給食物上面刷油、雞蛋液之類的，像烤肉的話還需要中途撒調(diào)料入味，那么烤箱中途可以打開門嗎？

1、烤箱中途可打開門。

2、中途是可以打開門的，并沒有任何安全隱患，只需要小心一點(diǎn)，別燙到手了，最好帶上專門的手套再開門。但是中途打開的時(shí)間不能太長，以免熱度流失。

3、有些食材會(huì)對(duì)溫度很敏感，比如烘焙蛋糕和餅干。因?yàn)樵诤婵镜倪^程中，打開烤箱會(huì)引起溫度的突然變化，從而導(dǎo)致烘烤產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，甚至影響產(chǎn)品的形狀。

4、但是，如果食譜需要，一小段時(shí)間打開烤箱門是可以的。如烤肉時(shí)，中途需加調(diào)料，這時(shí)可打開烤箱取出操作，但要快，盡量減少溫度的損失。

如果烤箱沒有爐子燈，但你想觀察烘烤情況，你可以稍微打開它，使用手電筒、手機(jī)閃光功能等輔助觀察。