砂鍋是用陶土制成的鍋，因?yàn)橛泻芏嗉?xì)小的孔，所以有很好的透氣性，而且可以吸收儲(chǔ)存熱量，所以通常用來煲湯是再合適不過的。而且砂鍋用的時(shí)間越長(zhǎng)，煲的湯也會(huì)越濃郁。砂鍋在使用的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)在鍋壁外面出現(xiàn)水珠的情況，那么砂鍋底部冒水珠怎么辦？

1、這是因?yàn)橹車乃魵庠谳^低的溫度下與砂鍋底部相遇，然后液化成小水滴。

2、當(dāng)水滴落在燃?xì)庠钌蠒r(shí)，水滴由于溫度升高而迅速蒸發(fā)，并會(huì)散發(fā)出哼哧哼哧的聲音，因?yàn)槭軣崴螘?huì)蒸發(fā)并消失。再就是砂鍋因?yàn)椴馁|(zhì)的原因，鍋壁是有很多很小的細(xì)孔的，里面有很多空氣，等里面放水之后，水壓較大空氣冒出來了，就會(huì)出現(xiàn)小水珠。

3、買來砂鍋的時(shí)候，第一次使用最好用來煮米漿或者稀飯，這樣米湯會(huì)滲進(jìn)這些小孔里，以免砂鍋使用過程中開裂，延長(zhǎng)砂鍋的使用期限。

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