家庭廚房里面有很多的廚房用具，菜刀就是其中的一個(gè)，如果在切菜的時(shí)候，菜刀比較鈍就會(huì)覺得很麻煩，其實(shí)菜刀我們在日常中也要保養(yǎng)它，這和菜刀的使用壽命和鋒利程度都是息息相關(guān)的。那么新菜刀使用前如何處理呢？

1、清洗。在買菜刀的時(shí)候，就會(huì)發(fā)現(xiàn)菜刀上有很多的灰塵，它所處的環(huán)境也不允許它是干凈，再加上還有運(yùn)輸?shù)倪@段時(shí)間，菜刀上肯定會(huì)有灰塵，有時(shí)候還會(huì)沾染上有害物質(zhì)，所以在把菜刀買回來，第一件事情就是要把菜刀清洗一下，并不是直接用清水清洗，因?yàn)榍逅疀]有洗滌的功能，我們可以用淘米水來進(jìn)行清洗，淘米水算是天然的清洗劑，洗滌效果是很不錯(cuò)的。

2、開鋒。正常家庭開鋒是用磨刀石，在用磨刀石的時(shí)候，菜刀要傾斜30度角，將刀從上往下均勻的磨一二十下左右，記住不可以來回的磨刀，一定要朝同一個(gè)方向用相同的力道磨刀才可以，但是磨刀石用起來是十分麻煩的，我們可以使用磨刀器，磨刀器用起來簡單，磨刀的效果也非常的好，不光是可以磨菜刀，家里用的水果刀、剔骨刀只要是金屬類的刀都可以使用。但是要提醒大家，陶瓷類的和帶鋸齒的刀具是不可以使用磨刀器哦。

3、保養(yǎng)菜刀。有很多人菜刀開完鋒之后清洗一下就直接使用了，其實(shí)這是不正確的，菜刀也是需要保養(yǎng)的，我們可以在菜刀上涂抹一層食用油，這樣可以防止菜刀生銹或者是氧化，增加菜刀的使用壽命，如果家里是菜籽油，那么保養(yǎng)的效果會(huì)更好，主要原因是食用油里面的水分太多了，影響效果。

可以在家里面準(zhǔn)備一個(gè)刀架，家里的刀具都可以放在上面，在使用刀具的時(shí)候也會(huì)很方便，看完這個(gè)正確處理新菜刀的小竅門，一定要記住新菜刀千萬別立馬使用，這樣處理一下菜刀才鋒利無比，你學(xué)會(huì)了嗎？趕緊動(dòng)手試試吧！