平時(shí)大家在冰箱拿出來的冷凍食品都采用冷水浸泡、水沖、熱水燙等解凍法，造成烹制的菜肴口味差、色難看、形不整、營養(yǎng)素?fù)p失較多的現(xiàn)象，所以有朋友是用微波爐解凍的，那微波爐解凍食物注意些什么？

1、凍結(jié)食品不能放在金屬制的容器中，只能放在微波爐專用的塑料容器中或是陶瓷制品中，在解凍時(shí)，對于解凍較快的表面及邊緣部位，應(yīng)用小片鋁箔將其蓋住，這樣就可以放慢局部解凍過程，在解凍時(shí)要不斷翻轉(zhuǎn)食物，使之解凍均勻。

2、必須重量準(zhǔn)確方能確定解凍時(shí)間，否則易造成食品解凍過頭，使食品散、爛。

3、袋裝食品在解凍時(shí)必須從袋內(nèi)取出放在容器中，不能在袋內(nèi)直接解凍，若在袋內(nèi)解凍必須將袋口打開，否則容易造成袋子破裂。

以上是關(guān)于微波爐解凍食物的方法，希望對你有用。