砧板是切菜必備的廚具，而木質(zhì)砧板與竹制砧板因過于干燥而開裂，開裂的砧板不僅影響使用，還不易清洗，容易殘留菜漬，滋生細(xì)菌，那么砧板開裂怎么辦呢？

1、可以用浸鹽的方式防止裂開。也就是將新菜板放在濃鹽水中浸泡12～24小時，取出晾干，可經(jīng)久不裂。同時做一個合適的可以用螺絲匝緊的鐵匝圈，用搬手加套管一點(diǎn)點(diǎn)把它匝緊，緊到它上面已經(jīng)有的裂縫完全合住，以后就這樣帶著鐵匝圈用了。

2、要想防止砧板開裂，買回新砧板后，應(yīng)立即涂上食用油或者豬油。做法是：在砧板上下兩面及周邊涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可。

3、木砧板開裂后可以用新鮮的肉皮。在砧板側(cè)面將其釘牢在裂縫的兩邊，利用肉皮干后收縮的力量將裂縫拉緊就不怕繼續(xù)開裂了。另外可再用鹽水泡：利用砧板吸收了鹽份后，因為有鹽，易受潮，砧板保持一定的濕度就不易開裂了。

以上就是小編給大家分享的砧板防開裂以及開裂后的解決方法，希望對大家有所幫助。