新買的鐵鍋第一次怎么處理
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新鍋第一次一定要開鍋,這樣才能延長(zhǎng)鍋的壽命,開鍋有很多不同的方法,那么新買的鐵鍋第一次怎么處理呢?
1、新鐵鍋除味。新鐵鍋有一股怪味,在使用前,用火燒空鍋,然后加入熱水和菜屑等物煮一刻鐘,怪味即除。
2、除鍋內(nèi)油漬味,炒過菜的鍋燒開水時(shí)會(huì)有油漬味,若在開水鍋內(nèi)放一雙未被油漆的筷子,油漬味便可消除。
3、除豬肉異味,燉豬肉或排骨湯時(shí)在鍋里加上幾塊桔皮,可除異味和油感,增加湯的鮮味。
4、可把番薯皮放一些在鍋內(nèi)煮一會(huì)兒,然后倒出,將鍋洗凈,新鐵鍋的鐵味就可以去除。
5、有魚腥味的鐵鍋或其他器皿,用清水洗凈控干,再用白酒10~15克涂擦一遍,待晾干后,即可去除魚腥味。
6、在鐵鍋里放點(diǎn)茶葉,加上水煮一會(huì)兒,腥味就除去了。
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