鑄鐵鍋就是常說的生鐵鍋。不過鑄鐵鍋與生鐵區(qū)別是鑄鐵是二次加工，大都加工成鑄鐵件。那么鑄鐵鍋的好處和危害是什么呢？

1、好處：鑄鐵鍋具有受熱均勻的好處，在炒菜的時(shí)候可以減少烹飪的時(shí)間，而且保溫性也是比較好的，由于有溫比較均衡，所以可以讓菜肴變得更加的美味，而且在炒菜的時(shí)候不容易出現(xiàn)炒糊的情況，特別適合于新手做菜使用。鑄鐵鍋的功能也是比較齊全的，可以炒菜使用，同時(shí)還具有燉湯或者是烤盤的功能，也可以做牛排鍋以及海鮮鍋等，能夠滿足各種廚房烹飪鍋具的要求，大部分的家庭只需要購買一個(gè)鑄鐵鍋即可以滿足所有的烹飪要求。

2、壞處：鑄鐵鍋由于是由鐵制造成的，所以在保養(yǎng)不當(dāng)?shù)那闆r下，上面可能會(huì)出現(xiàn)生銹的情況，而且這種銹跡如果長時(shí)間攝入之后，就可能會(huì)對身體健康造成一定的影響，也可能會(huì)加重肝腎臟的負(fù)擔(dān)。

以上就是給各位帶來的關(guān)于鑄鐵鍋的好處和危害是什么的全部內(nèi)容了。