眾所周知，如今的中國(guó)是一個(gè)飲食文化非常發(fā)達(dá)的國(guó)家，這是多少年所積累下來(lái)的接近。不過(guò)大家有沒(méi)有想過(guò)，若是穿越到古代，咱們能吃上一些什么東西呢?如果給你一次機(jī)會(huì)穿越到古代，你會(huì)想去哪個(gè)朝代呢?漢朝、唐朝還是宋朝呢?有人可能就會(huì)想了，想像項(xiàng)少龍一樣穿越回先秦。然而當(dāng)他在先秦吃一頓飯的時(shí)候就淚奔了。

先秦某店小二：里邊請(qǐng)，請(qǐng)問(wèn)客官是打尖還是住店?

穿越的現(xiàn)代人：打尖!來(lái)一碗西紅柿雞蛋面。

先秦某店小二：那抱歉，客官，面條要到宋朝才能成形呢。而且西紅柿是美洲貨，清朝末年才傳入中土。小店目前只有雞蛋，要不您點(diǎn)一個(gè)?

穿越的現(xiàn)代人：什么鳥(niǎo)店!連碗面都沒(méi)有，饅頭包子總有吧?上一屜!

先秦某店小二：這位爺，也沒(méi)有。饅頭包子得等到蜀漢諸葛丞相伐孟獲才有，抱歉了您呢。

穿越的現(xiàn)代人：擦!你們不會(huì)只供應(yīng)白米飯吧?

先秦某店小二：抱歉，咱是在關(guān)中，水稻原產(chǎn)亞熱帶，得翻過(guò)秦嶺才能種，咱也沒(méi)有。

穿越的現(xiàn)代人：要死了!那就來(lái)個(gè)大俠套餐吧，二兩女兒紅，半斤熟牛肉……你捂我嘴干嗎?

先秦某店小二：客官，小點(diǎn)聲!朝廷嚴(yán)禁私宰耕牛，被人告了可是充軍流放的大罪，萬(wàn)萬(wàn)不敢啊!

穿越的現(xiàn)代人：得得得，酒我也不喝了，茶水總有吧?

先秦某店小二：茶?那玩意兒到漢朝才有，哪怕到唐朝也是士大夫喝的，咱也不可能有。

穿越的現(xiàn)代人：那就不吃飯了，上點(diǎn)水果吧。大熱天的，來(lái)半個(gè)西瓜。

先秦某店小二：呃，西瓜是非洲特產(chǎn)，要到宋朝民間才有種植……

穿越的現(xiàn)代人：沒(méi)有西瓜，蘋(píng)果總有吧?

先秦某店小二：真抱歉，蘋(píng)果十九世紀(jì)才從歐洲傳入我國(guó)。客官，您別點(diǎn)水果了，我可以負(fù)責(zé)任地告訴您，像什么葡萄啦，芒果啦，石榴啦，草莓啦，菠蘿啦……您現(xiàn)在都吃不到。

穿越的現(xiàn)代人：你他娘的店里到底有什么?

先秦某店小二：粟米的窩窩餅，您蘸肉醬吃，我還可以給您上一份燙白菜。

穿越的現(xiàn)代人：敢情你開(kāi)的是麻辣燙店啊?

先秦某店小二：瞧您說(shuō)的，辣椒到明代才引進(jìn)呢，我想開(kāi)麻辣燙也開(kāi)不成啊!

穿越的現(xiàn)代人：沒(méi)有辣椒，用大蒜代替也行。

先秦某店小二：真不好意思，大蒜的種子是西漢的張騫出使西域后帶回來(lái)的。小店只有花椒，只麻不辣。

穿越的現(xiàn)代人：那你們就不能炒個(gè)青菜?非要開(kāi)水燙白菜?

先秦某店小二：客官您有所不知，鐵鍋到宋朝后期才能生產(chǎn)，所以沒(méi)法炒菜。況且炒菜要用菜油，菜油得等到明朝后期普遍種植油菜花以后才有。

穿越的現(xiàn)代人：好吧，其實(shí)你們可以用花生油……

先秦某店小二：花生可是美洲植物，哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸以后才開(kāi)始傳播。直到乾隆末年，花生都還十分罕見(jiàn)。

穿越的現(xiàn)代人：頂你個(gè)肺啊!那就來(lái)份燙白菜吧，多加點(diǎn)香菜。

先秦某店小二：嘿嘿，香菜原產(chǎn)地中海，張騫出使西域后……

穿越的現(xiàn)代人：去你大爺?shù)?我真恨不能一黃瓜拍死你!

先秦某店小二：黃瓜?黃瓜原產(chǎn)印度，也是張騫出使西域帶回來(lái)的。客官您還要什么?

穿越的現(xiàn)代人：……

先秦某店小二：喂，客官……客官您別走啊!

各種食材傳入中國(guó)時(shí)間表

先秦

1.小麥：原產(chǎn)西亞，約4000年前傳入。

2.大麥：同上。

3.高粱：原產(chǎn)非洲，西周時(shí)沿埃及→印度傳入。一說(shuō)宋元時(shí)期才傳入。

4.皮燕麥：原產(chǎn)歐洲。裸燕麥(莜麥)原產(chǎn)中國(guó)。

5.藕：馬王堆漢墓出土過(guò)一鍋藕湯，然而藕是從南亞傳入的

6.蘿卜：古稱(chēng)“萊菔”，《爾雅》名“蘆萉”，現(xiàn)傾向于地中海沿岸起源說(shuō)

7.姜：傾向于原產(chǎn)東南亞說(shuō)。傳入時(shí)間不明，孔子有“不撤姜食”，《呂氏春秋·本味》有“陽(yáng)樸之姜”

漢

張騫出國(guó)一趟，帶回來(lái)很多好吃的：1.葡萄;2.核桃;3.石榴;4.黃瓜，原稱(chēng)胡瓜，南北朝時(shí)石勒改叫“黃瓜”(隨著石勒解鎖黃瓜新功能，黃瓜歷史進(jìn)入黑暗時(shí)代);5.蒜;6.蠶豆;7.旱芹;8.香菜(或說(shuō)唐朝始傳入)。

漢代傳入的還有：9.豌豆;10.芋頭，原產(chǎn)東南亞 ;11.蒔蘿(洋茴香)，一說(shuō)唐朝傳入;12.胡椒;13.大蔥(小蔥是先秦由北方傳入)

三國(guó)兩晉南北朝

1.茄子：由印度傳入(最早以茄子為蔬菜記載見(jiàn)北魏《齊民要術(shù)》，當(dāng)時(shí)已是尋常蔬菜，可見(jiàn)栽培肇端早于此)

2.扁豆：由東南亞傳入

隋、唐、五代

1.無(wú)花果：原產(chǎn)西亞，唐時(shí)傳入

2.菠菜：由尼泊爾傳入

3.萵苣：隋代傳入

4.開(kāi)心果(阿月渾子)——至晚于唐代，由中亞傳入，《阿月渾子生產(chǎn)現(xiàn)狀及研究進(jìn)展》

宋

1.西瓜：原產(chǎn)非洲，唐時(shí)入西域，宋時(shí)傳入中原;2.絲瓜;3.胡蘿卜(一說(shuō)仍是張騫帶回國(guó)的)

元

香蕉：原產(chǎn)東南亞(一說(shuō)中國(guó)是原產(chǎn)地之一，然而古稱(chēng)“甘蕉”是否確為香蕉，存疑)

明

1.菠蘿：原產(chǎn)巴西

2.辣椒：原產(chǎn)美洲，明末傳入

3.南瓜：明末清初傳入

4.苦瓜：鄭和帶回國(guó)

5.土豆：原產(chǎn)美洲，明末傳入種植

6.甘薯：原產(chǎn)美洲，萬(wàn)歷年間由東南亞傳入

7.向日葵：原產(chǎn)美洲

8.玉米

9.花生：原產(chǎn)美洲

土豆、紅薯、玉米、花生傳入中國(guó)，極大緩解了人口增長(zhǎng)附帶的糧食壓力，為清代人口大爆炸提供了條件(清順治十二年人口1.2億，到咸豐元年4.3億)。此前的主食加工費(fèi)時(shí)費(fèi)力，收割、脫殼、研磨，面食還要做成型，看唐朝的菜譜，當(dāng)時(shí)主食就是各種烤餅?？梢韵胍?jiàn)第一次看見(jiàn)土豆和地瓜時(shí)的喜悅：臥槽!這么大塊的糧食?挖出來(lái)就能吃了?吃一點(diǎn)居然就飽了……據(jù)悉，隨著土豆地瓜大面積種植，我朝全面開(kāi)放八胎政策。 有地瓜，勇敢愛(ài)。

清

1.草莓：中國(guó)有野生品種，清中葉從國(guó)外引進(jìn)良種。

2.番木瓜：明末清初，原產(chǎn)墨西哥

3.蘋(píng)果：中國(guó)原產(chǎn)的蘋(píng)果叫“柰”，又稱(chēng)沙果，今天常見(jiàn)的蘋(píng)果是清末引進(jìn)

4.菜花：光緒朝引進(jìn)

5.卷心菜：清初引進(jìn)，原產(chǎn)歐洲

6.洋蔥：清末引進(jìn)，原產(chǎn)西亞

7.番茄：明代有記載，現(xiàn)在傾向于18世紀(jì)引入種植說(shuō)，有報(bào)道指西漢墓發(fā)現(xiàn)番茄種子，證據(jù)尚不確鑿

8.西葫蘆

那么我們?cè)木烤褂惺裁?

1.水稻;2.白菜：半坡遺址發(fā)現(xiàn)過(guò)白菜籽，但今天常見(jiàn)的白菜，可能仍然是由地中海一帶分多次傳入中國(guó)的，同時(shí)傳入的還有油菜;3.小米(粟);4.糜子;5.龍眼 ;6.梨 ;7.橙子;8.櫻桃;9.韭菜;10.冬瓜;11.大豆;12.山藥;13.茭白;14.黑木耳;15.葫蘆;16.枇杷;17.棗/酸棗：1200萬(wàn)年前中國(guó)已有棗樹(shù)分布(曲澤洲.1987);18.杏：中國(guó)是杏原生起源中心之一，另外中亞和近東也有原產(chǎn)品種;19.桃子;20.中國(guó)李(與今市面常見(jiàn)的黑布朗略不同);21.榛子;22.栗;23.獼猴桃：古稱(chēng)“萇楚”，20世紀(jì)初傳入新西蘭，改良為奇異果，今新西蘭是最大的獼猴桃出口國(guó);24.荔枝：中國(guó)荔枝發(fā)源于中國(guó)本土，很可能是云南、海南、廣西、廣東的野生品種馴化栽培。較早見(jiàn)載于《西京雜記》和司馬相如的《上林賦》。《三輔黃圖》說(shuō)漢武帝試圖在長(zhǎng)安種荔枝，無(wú)一存活，武帝遂殺匠人陪葬。