棗樹(shù)冬季修剪，一般在落葉后至發(fā)芽前進(jìn)行。在山東地區(qū)，為預(yù)防剪口抽干，可在3月上旬至4月上旬進(jìn)行。修剪的主要方法及其作用如下：

1、短截

對(duì)棗頭延長(zhǎng)枝要進(jìn)行短截，以刺激主芽萌發(fā)形成新的棗頭，促進(jìn)主側(cè)枝延長(zhǎng)枝生長(zhǎng)。進(jìn)行棗頭短截時(shí)，剪口下的第一個(gè)二次枝必須疏除，這樣才能刺激主芽萌發(fā)。如果短截不需延長(zhǎng)生長(zhǎng)，可不疏除二次枝，這樣主芽一般就不萌發(fā)形成新棗頭。

2、回縮

對(duì)多年生的細(xì)弱枝、下垂枝和無(wú)空間生長(zhǎng)的過(guò)長(zhǎng)枝條，進(jìn)行回縮修剪。以使局部枝條更新復(fù)壯，增強(qiáng)枝勢(shì)或控制生長(zhǎng)范圍。

3、刻傷

為刺激主芽萌發(fā)，培養(yǎng)各級(jí)主側(cè)枝，增加枝葉量，可在需枝部位選擇一個(gè)適當(dāng)?shù)难?，在其上?－2cm處進(jìn)行刻傷或環(huán)剝，以促使該芽發(fā)成枝。

4、疏枝

將交叉枝、重疊枝和過(guò)密枝，從基部剪去，以提高樹(shù)冠通風(fēng)透光能力，集中養(yǎng)分，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)。

5、拉枝

對(duì)角度過(guò)小，方位不適的枝條，可利用繩子將枝條拉至合適部位固定。

6、落頭

當(dāng)樹(shù)體達(dá)到要求高度時(shí)，可在上部適當(dāng)分枝部位，將頂端延長(zhǎng)頭落下。這樣即控制了樹(shù)體高度，又改善了樹(shù)冠內(nèi)部的光照條件。