我們常說(shuō)的五谷雜糧其實(shí)就是稻谷、麥子、大豆、玉米和薯類(lèi)五種糧食種類(lèi)。作為人們的主食之一，它們不僅含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以補(bǔ)充人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)。并且其所含有的各種微量元素，使其對(duì)于人體的健康也有著不同的功效與作用。

一、五種五谷雜糧

我們常說(shuō)“五谷豐登”希望糧食豐收，并且知道多吃五谷雜糧對(duì)于身體健康十分有好處?？墒呛芏嗳烁静恢牢骞入s糧是哪5種，其實(shí)五谷就是指我們常見(jiàn)的稻谷、麥子、大豆、玉米和薯類(lèi)五種糧食種類(lèi)。

當(dāng)然，關(guān)于五谷的定義還有很多，有人說(shuō)是“稻、黍、稷、麥、菽”，有人說(shuō)是“懸、藤、根、角、穗”五種作物，還有人認(rèn)為五谷雜糧就是泛指所有的糧食作物，是糧食的統(tǒng)稱，但正經(jīng)說(shuō)來(lái)五谷雜糧還是以下五種糧食。

二、5種五谷雜糧的作用

1、稻谷

稻谷其實(shí)也就是水稻，是一種常見(jiàn)的糧食作物，將其采收以后進(jìn)行加工處理，就是我們常吃的大米，是“五谷之首”。大米可以很好的補(bǔ)中益氣，起到養(yǎng)脾健胃和滋陰潤(rùn)肺的良好作用，適合用來(lái)煮粥養(yǎng)生。

2、麥子

麥子也是一種人類(lèi)的主食，在世界范圍內(nèi)都有廣泛種植，可以磨粉后制作面包等食物，還可以發(fā)酵制作啤酒。麥子也有很好的養(yǎng)心安神、益氣止汗的功效，其中富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以很好的補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)。

3、大豆

大豆，古時(shí)稱它為菽，蘊(yùn)含著豐富的植物蛋白質(zhì)，多被用來(lái)做成豆制品食用。大豆中的營(yíng)養(yǎng)成分全面，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪還有多種膳食纖維，可以很好的降低膽固醇，并且養(yǎng)胃減脂，促進(jìn)人體消化吸收。

4、玉米

黍其實(shí)就是玉米，也是五谷雜糧中的一種，被稱作是長(zhǎng)壽食品。在玉米中含有豐富的維生素和各種微量元素，不僅可以補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)，其中所含有的谷胱甘肽，還能起到很好的抗癌防癌效果。

5、薯類(lèi)

薯類(lèi)糧食主要是指那些塊莖作物，例如紅薯、馬鈴薯等。薯類(lèi)作物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，并且具有很好的清腸潤(rùn)腸的效果。在薯類(lèi)中所含有的維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還能起到很好的抗癌作用，是十分有益身體健康的作物。