相信大家對于一些調(diào)料會(huì)有一定的了解，比如說人們對于醬油的了解度還是比較高的，都知道很多人做菜的時(shí)候會(huì)放醬油進(jìn)去進(jìn)行調(diào)味。但是人們對于鼓油的了解確實(shí)十分的少，下面我們一起來了解和學(xué)習(xí)一下關(guān)于鼓油是干什么用的。

鼓油就是“醬油”。“豉油”是粵語對“醬油 ”的叫法。醬油是由醬演變而來，早在三千多年前，中國周朝就有制做醬的記載了。而中國古代勞動(dòng)人民發(fā)明醬油之釀造純粹是偶然地發(fā)現(xiàn)。中國古代皇帝御用的調(diào)味品，最早的醬油是由鮮肉腌制而成，與現(xiàn)今的魚露制造過程相近，因?yàn)轱L(fēng)味絕佳漸漸流傳到民間，后來發(fā)現(xiàn)大豆制成風(fēng)味相似且便宜，才廣為流傳食用。

而早期隨著佛教僧侶之傳播，遍及世界各地，如日本、韓國、東南亞一帶。中國醬油之制造，早期是一種家事藝術(shù)與秘密，其釀造多由某個(gè)師傅把持，其技術(shù)往往是由子孫代代相傳或由一派的師傅傳授下去，形成某一方式之釀造法。

1、豉油，即醬油，是一種具亞洲特色用于烹飪的調(diào)味料。制造豉油一般以大豆為主要原料，加入水，食鹽經(jīng)過制曲和發(fā)酵，在各種微生物繁殖時(shí)分泌的各種酶的作用下，釀造出來的一種液體。

2、生抽是醬油的一種，顏色比較淡并且呈紅褐色。生抽是用來做一般的烹調(diào)用的，味道較咸。生抽主要是用來調(diào)味，顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時(shí)候用得比較多。生抽醬油是醬油中的一個(gè)品種，是以大豆、面粉為主要原料，人工接入種曲，經(jīng)天然露曬，發(fā)酵而成的。

3、老抽是在生抽的基礎(chǔ)上再進(jìn)行長時(shí)間的曬制而成的濃色醬油，適合給肉類增色之用，其色澤紅壯烏潤，味道咸甜適口，是為各種濃香菜肴上色入味的理想幫手。

4、醬油，用豆、麥、麩皮釀造的液體調(diào)味品。色澤紅褐色，有獨(dú)特醬香，滋味鮮美，有助于促進(jìn)食欲。是中國的傳統(tǒng)調(diào)味品。

以上就是關(guān)于鼓油是干什么用的，吐客養(yǎng)生提醒您注意多了解鼓油。