西紅柿是一種味道很奇妙的果蔬，對人體健康很有利，不僅能美白還能減肥，西紅柿一般都是紅的，很少聽人說吃青西紅柿，青西紅柿能炒著吃嗎?青西紅柿炒著吃有毒嗎?下面一起來了解下關(guān)于青西紅柿的有關(guān)知識吧!

青西紅柿能炒著吃嗎

據(jù)悉，青西紅柿分為兩種，一種是青色的西紅柿，這類西紅柿成熟后就是青色的，是可以炒著吃的。還有一種西紅柿是因?yàn)闆]有成熟，所以才呈現(xiàn)青色的，像這種沒有成熟的青西紅柿是不能炒著吃的，青西紅柿中含有生物堿，攝入這種物質(zhì)會對人體造成很大的傷害。

此外，青色的西紅柿并不如紅色的西紅柿好吃，無論是味道還是口感都欠佳，因此在生活中大家盡量選擇紅色西紅柿來食用，如果一定要吃青西紅柿的話，也要經(jīng)過高溫?zé)?，破壞里面有毒成分?/p>

青西紅柿炒著吃有毒嗎

青西紅柿炒著吃是有毒的。沒有成熟的青西紅柿中含有大量的“番茄堿”，這種物質(zhì)對人體的傷害很大，進(jìn)入人體后會導(dǎo)致溶血，還會出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈以及流涎等癥狀，這些都是中毒的表現(xiàn)，情況嚴(yán)重者還可能危及生命，所以大家最好不要吃青西紅柿，否則容易中毒。

另外，青西紅柿中還含有果酸，這會對胃造成不好的影響，會刺激胃黏膜，使得胃酸分泌量增多，導(dǎo)致胃部出現(xiàn)不適的癥狀，嚴(yán)重者還會得胃病，所以大家在生活中千萬不要吃青西紅柿，吃紅的西紅柿既美味又健康。

西紅柿的營養(yǎng)價值

西紅柿是一種很有營養(yǎng)價值的食物，每天攝入不到100克的西紅柿就能滿足人體的維生素與礦物質(zhì)需求，同時西紅柿還有抑制細(xì)菌的作用，幫助消化、調(diào)整腸胃功能以及降低膽固醇等，西紅柿的吃法也多種多樣，每一種都很營養(yǎng)健康。此外，吃西紅柿?xí)L胖嗎？其實(shí)不會的。