以前做魚(yú)的時(shí)候覺(jué)得是自己家里吃沒(méi)啥講究，魚(yú)不是破了，就是味道差點(diǎn)，還一直被老公和孩子說(shuō)道。今天決定給他們做一道糖醋魚(yú)，改善一下我在他們心中的形象，你還別說(shuō)真有那么一點(diǎn)大廚的味道，下面看下需要準(zhǔn)備哪些食材吧（魚(yú)、鹽、醋、淀粉、白糖、番茄醬）

殺魚(yú)去魚(yú)骨，片魚(yú)，用清水沖凈血水，瀝干，放入淀粉盆。均勻上淀粉后，再拍點(diǎn)吉利粉。

燒好油后，捏緊兩塊魚(yú)背炸會(huì)，再松手以定型。炸到微黃撈出。

做出來(lái)大概就是這個(gè)樣子的，因?yàn)榧依锏谋P(pán)子小，所以就把魚(yú)頭掰斷了。

先燒一勺水，加入白糖化開(kāi)，再加入一勺排骨醬，一大勺番茄沙司，炒勻后，加入一點(diǎn)油，抹開(kāi)細(xì)滑，再倒入兩瓶蓋白醋，醬就好了。

均勻的澆灌在魚(yú)身上就好了，在撒上點(diǎn)芝麻點(diǎn)綴下。是不是有飯店大廚的味道？

特別提示

糖醋魚(yú)什么魚(yú)都可以做，鱸魚(yú)最好。