一般來說，紅葡萄酒搭配紅色肉類，如紅葡萄酒搭配牛肉

白葡萄酒搭配白色肉嘞，如白葡萄酒搭配魚類海鮮類，禽類

在搭配甜點或者甜的食物時，盡量選擇酸度較低，甜點較高的酒

在搭配口味較重或者口味復(fù)雜的菜肴，可選擇單寧較高的酒，如紅燒肉應(yīng)搭配甜度低，單寧低的酒

如果聚餐選擇的菜口味多、雜，就不好選擇酒的話，可以選擇桃紅葡萄酒或者香檳酒，香檳酒是唯一種在釀造時產(chǎn)生氣體的酒，所以外國人在聚會上或者慶典上都喜歡用香檳酒來活躍氣氛