前幾天和朋友一起去飯店吃飯，因為冬天比較冷就點了幾個砂鍋，有個羊雜湯的砂鍋還真不錯。今天閑著沒事做，就想自己也做到羊雜湯的鍋，讓朋友過來嘗嘗我做的味道到底怎么樣。食材有（羊雜、香菜、蔥、姜片、料酒、鹽、雞精、白胡椒粉、辣椒油）

各種食材大集合：切些蔥花，香菜末備用，將蔥切段，姜切片。羊雜洗凈裝盤備用(超市買的熟羊雜)

鍋中倒入大量的清水燒開，下入羊雜、料酒、蔥段和姜片，將羊雜焯上幾遍。

將血沫撇去，撇的差不多了就蓋上蓋子燜上30分鐘。這個湯是不用更換的，味道更好些。

湯碗中放入香菜和蔥花末，撒入適量精鹽，雞精，白胡椒粉，辣椒油(根據自己口味咸淡放)

將湯放入碗中，我先不說了開喝。

特別提示

鍋內直接放入精鹽雞精白胡椒粉(出鍋盛湯碗內按自己口味添加辣椒油)