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  • 銅仁油炸粑的做法

    爾芙氏

    銅仁油炸粑的做法。感興趣的小伙伴們快來了解一下吧。

    工具/材料

    大米 1000g、黃豆 200g、酸辣椒 100g、剩飯 200g、菜油 適量、味精 15g、鹽 40g、花椒粉 20g、辣椒面 適量

    按照7:3的比例把大米和黃豆和勻,然后清水泡4小時,如果是冬季就要泡7個小時,泡好以后撈出來,晾干。

    銅仁油炸粑的做法

    晾干以后加入200克冷飯和勻,然后磨成漿,磨好后,加適量的味精、鹽、花椒粉,接著多攪拌攪拌。

    銅仁油炸粑的做法

    用勺子將少許的漿液舀到模具里面,再加適量碎酸辣子,然后再舀一點漿液把剛剛加的碎酸辣子蓋住,接著放到燒開的油鍋中,等粑粑定型后,就可以脫模了,炸至兩面金黃就可以了。

    銅仁油炸粑的做法

    撈出鍋后,趁熱在每個粑粑上裹上辣椒面,放炸出來熱乎的粑粑最好吃啦。

    銅仁油炸粑的做法