東阿阿膠辨別真假的技巧
涵潤(rùn)醬
怎樣鑒別阿膠真?zhèn)?/strong>
包裝
首先我們來(lái)看一下包裝的差別。正品東阿阿膠包裝最外層的玻璃紙平整,無(wú)褶皺,折合處平整規(guī)則,看起來(lái)就知道包裝時(shí)比較細(xì)心。而仿品的外層包裝,玻璃紙會(huì)有很多褶皺,而且包裹的盒體比較松垮,在折合處看起來(lái)也不是很規(guī)整,顯然在包裝方面就沒(méi)有那么多嚴(yán)格的要求。
色澤正品膠片平直,片塊完整,表面沒(méi)有油孔或者是氣孔,而且看起來(lái)黑如翳漆凝若脂,通透性比較像琥珀,還比較潤(rùn)澤。而有些假貨的膠片彎曲不平整,上面還有油孔、氣孔的現(xiàn)象,表面比較黑看起來(lái)還有些污,用手掰折時(shí)會(huì)感覺有韌性,不易破碎。
灼燒實(shí)驗(yàn)
取一片膠片,用火灼燒。正品東阿阿膠灼燒后呈現(xiàn)白色,而且所冒的煙也是白色的。而仿冒品在灼燒之后多呈綠色、紅色、黑色,而且燃燒時(shí)冒出的是黑煙。另外正品阿膠在燃燒之后不粘黏,而假貨的有粘黏的現(xiàn)象,很顯然質(zhì)地就不是很好,里面含有大量的有害膠質(zhì)。
本身特點(diǎn)
正品的阿膠即使是夏天也不會(huì)出現(xiàn)軟的現(xiàn)象,而且易碎沒(méi)有腥味,看起來(lái)薄厚也比較均勻。而大多數(shù)仿品表面比較粗糙,仔細(xì)觀察還會(huì)發(fā)現(xiàn)里面有雜質(zhì)和難以溶解的氣泡。打碎之后還有皮臭和橡膠皮的味道。這樣的阿膠不容易吸收,沖泡時(shí)也會(huì)看見里面有很多雜質(zhì),不像正品那樣澄清。
口試法
我們?cè)诖蜷_阿膠之后掰下一小塊放入口中。正品東阿阿膠含在口中自然化開,有膩膩的黏黏的感覺,而且味道是微甜又苦的。而一般的仿品含在口中不易融化,而且還有一種血腥的味道。想想看這樣的阿膠怎么能是好的,可能多半是牛皮、馬皮等其他皮革制成的,對(duì)人體是有一定危害的。前段時(shí)間有報(bào)道不是說(shuō)吃這樣的阿膠還可能會(huì)流產(chǎn)的嗎,所以在購(gòu)買的時(shí)候一定要注意了。
注意事項(xiàng)
我們?cè)谠宜榘⒛z的時(shí)候,可以選擇不打開小袋的包裝,直接放在硬板或者其他硬物上,用錘子等物品很容易就可以砸碎,之后在打開小包裝的時(shí)候,就出現(xiàn)粉末狀了。如果我們選擇熬制阿膠時(shí),記得一定要用慢火,并且不斷的攪拌,這樣以防粘鍋。參考資料
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