竹炭花生，顧名思義就是竹炭與花生的結(jié)合。竹炭粉添加在食物中能夠幫助消化排除雜物，竹炭中含有豐富的礦物質(zhì)，具有很強的吸附能力，被人體吸收后能夠帶走身體中的有害物質(zhì)，所以竹炭

竹炭花生怎么選

原產(chǎn)地

制作竹炭花生的主要原料炭粉和花生都來自臺灣北港地區(qū)，其中竹炭選擇來自南投竹山中竹子的表層，經(jīng)過特殊技術(shù)精煉成竹炭，再由納米處理呈面粉狀。用此種炭粉與當(dāng)?shù)鼗ㄉ蜏厮终粗谱鞒雒牢稜I養(yǎng)的竹炭花生。所以，在選擇竹炭花生時，產(chǎn)源地應(yīng)首選臺灣，才能吃出竹炭花生的原本味道。

外包裝

在購買竹炭花生時要注意產(chǎn)品的包裝，除了看它的源產(chǎn)地外，還要檢查它的密封程度和生產(chǎn)日期。竹炭花生通過烘焙制成，在包裝的時候也會格外留意它的干燥度。一般優(yōu)質(zhì)的竹炭花生都會有外包裝和防潮包裝，這樣能夠充分保持竹炭花生的干燥度和它的營養(yǎng)成分。

觀表層

竹炭花生在一部分人看來可能會在心里上有一點抵觸，但它的營養(yǎng)價值卻是不可估量的。在選擇時，可以通過食品外觀來判斷花生的好壞。竹炭是經(jīng)過納米處理成粉后才與花生一起烘焙的，所以，他的表層細(xì)膩光滑不會出現(xiàn)凹凸不平的現(xiàn)象。如果你在選擇時發(fā)現(xiàn)他的表層粗糙，且有小片碳層脫落現(xiàn)象，就不要選購它了。

試味道

好的竹炭花生，口味純正，吃起來脆香而且有嚼勁，吃后會在唇齒間留有余香。既沒有碳烤的焦味也不會凸顯花生的生味，這兩者的味道應(yīng)該是互相融合的。

選顆粒

在竹炭花生包裝之前都會經(jīng)過挑選。做到整體個頭均勻，顆粒外層完整，色澤烏黑發(fā)亮。廉價的加工廠則不會注意到這些，大小不一，碳層脫落，制造環(huán)境也是非常不干凈的。大家在選購時如有散裝要注意到這些，如果都是包裝成袋的建議先購買小袋試吃，確定質(zhì)量后可以就放心選購該廠家包裝的產(chǎn)品了。

溫馨提示

現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上很多商家都自稱為原味竹炭花生，殊不知多數(shù)都是一些小作坊的產(chǎn)品。因此，我們想吃到美味的竹炭花生應(yīng)該注意產(chǎn)地等產(chǎn)品特征。

參考資料

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