怎樣鑒別信陽毛尖真假
昌翰郎
信陽毛尖茶如何辨別真?zhèn)?/strong>
了解采摘時間
毛尖茶樹一般都分布在海拔近千米的高山深谷之中，茶樹終日與野花、森林相伴，在云霧中呼吸，在霞光中成長，一般是清明前開始采摘，主要是采摘一芽一葉或一芽兩葉細嫩初展的芽葉，需要凌晨時間上山采摘，雨天及陰天均不采摘，這樣才能保證茶葉的質(zhì)量。如果賣家所說的采摘時間有出入，那么就不是純正的信陽毛尖了。
外觀辨別
正品信陽毛尖外形細秀均直，看起來茶色純正，上面還有白毫遍布，是經(jīng)過精細挑選的，大小均勻。而很多假貨外表看起來葉片平直，顏色深綠，有些還發(fā)黑，仔細辨別的時候還會發(fā)現(xiàn)里面有碎茶的現(xiàn)象，大小不是很均勻，也沒有發(fā)現(xiàn)茶毫。這樣的茶葉不是添加色素就是經(jīng)過處理的劣質(zhì)茶葉，大家在購買的時候要特別留心一下。
看湯色
如果我們在外形上面看不出來，可以通過沖泡來觀看湯色的差別。正品毛尖沖出來之后色澤翠綠，湯色黃綠明亮，清而不濁。而有些茶葉的湯色發(fā)綠，這樣的可能就是經(jīng)過色素處理；另一種假貨泡出來的湯色發(fā)黃，看起來還比較渾濁，茶葉顏色也不是很綠的，就像下圖中的那樣，這就明顯不是正品了。
品口感
喝茶我們主要是看口感。正品毛尖在沖泡之后帶有本身固有的馥郁清香，送到鼻端進行嗅聞的時候，茶香清高純正，使人心曠神怡，入口后濃醇爽口，回味無窮。但是很多假毛尖，味道不是很濃，喝起來平淡澀口，干爽的味道比較差，這樣的茶葉不是陳年舊茶就是劣質(zhì)綠茶。
看葉底茶葉沖泡之后，我們來看一下葉底。如果葉底柔軟，黃綠鮮明，亮麗成朵，看起來全是完整無損的，聞起來還有茶葉留香，這就表明是正品毛尖。如果沖泡之后的葉底肥厚度不是很好，耐泡性比較差，殘留很多斷碎的茶葉片，看起來大小不一，而且茶葉上幾乎沒有什么味道了，這樣的茶葉就可以斷定是假毛尖茶了。
注意事項
經(jīng)常喝綠茶雖然對身體健康有益，但是如果經(jīng)常喝濃茶對身體的健康就會產(chǎn)生不良的影響，所以在泡茶的過程中要注意用量，不要總是泡濃茶。以上只是我個人的一些經(jīng)驗，可能有不全面的地方，但是希望能給大家?guī)韰⒖嫉膬r值。參考資料
來自個人的一些經(jīng)驗和經(jīng)驗內(nèi)容僅供參考，如果需要解決具體問題（尤其在法律、醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域），建議您詳細咨詢相關(guān)領(lǐng)域的專業(yè)人士。