苦瓜炒豆腐怎么做? 建木君 投訴/報錯 今天教大家做一道沖繩的傳統(tǒng)料理——苦瓜炒豆腐。工具/材料苦瓜1根、午餐肉、豆腐、鹽、醬油、鰹魚粉、蛋液首先將苦瓜洗凈,切去頭尾。對半剖開,挖干凈瓜瓤,以減少苦味。 然后切成薄片,2-3mm左右。將苦瓜放入滾油中,稍稍炸一下,迅速撈出以便保持苦瓜新鮮的顏色,。熱鍋起油,倒入豆腐塊和午餐肉翻炒。隨后放入苦瓜,接著加鹽、醬油、鰹魚粉調(diào)味。調(diào)味結(jié)束后,加入蛋液,翻炒兩三回至均勻,即可出鍋。裝盤。 苦瓜 鰹魚 午餐肉