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  • 苦瓜炒豆腐怎么做?

    建木君

    今天教大家做一道沖繩的傳統(tǒng)料理——苦瓜炒豆腐。

    苦瓜炒豆腐怎么做?

    工具/材料

    苦瓜1根、午餐肉、豆腐、鹽、醬油、鰹魚粉、蛋液

    首先將苦瓜洗凈,切去頭尾。

    苦瓜炒豆腐怎么做?

    對半剖開,挖干凈瓜瓤,以減少苦味。

    苦瓜炒豆腐怎么做?

    苦瓜炒豆腐怎么做?

    然后切成薄片,2-3mm左右。

    苦瓜炒豆腐怎么做?

    將苦瓜放入滾油中,稍稍炸一下,迅速撈出以便保持苦瓜新鮮的顏色,。

    苦瓜炒豆腐怎么做?

    熱鍋起油,倒入豆腐塊和午餐肉翻炒。

    苦瓜炒豆腐怎么做?

    隨后放入苦瓜,接著加鹽、醬油、鰹魚粉調(diào)味。

    苦瓜炒豆腐怎么做?

    調(diào)味結(jié)束后,加入蛋液,翻炒兩三回至均勻,即可出鍋。

    苦瓜炒豆腐怎么做?

    裝盤。

    苦瓜炒豆腐怎么做?