高粱酒的口味好不好最重要的就是制麴，這是一種特殊的菌類，用于發(fā)酵高粱的，當(dāng)然這個(gè)工藝一般都是保密的，所以小編也不知道制作方法，當(dāng)然我們可以花錢購買。

然后就選擇好的高粱，將其用水浸泡之后，在放入蒸籠里面蒸。

等高粱蒸熟以后就加入我們準(zhǔn)備好的麴攪拌，然后使其發(fā)酵，一般都要密封保存。

等發(fā)酵的差不多以后就可以開始蒸餾了，蒸餾出來的液體再經(jīng)過包裝就是我們喝到的高粱酒了。

特別提示

一般人是沒辦法掌握到其中的核心技術(shù)的，畢竟釀酒這一行也是存在獨(dú)門配方的。