其實生吃熟吃都有自己的好處，葵花籽含有豐富的食用纖維，能夠促進生長發(fā)育，還能增強免疫力，預(yù)防心血管疾病。

葵花籽炒熟之后味道更香，但是由于高溫會導(dǎo)致葵花籽中的不飽和脂肪酸亞油酸被破壞，亞油酸破壞以后葵花籽預(yù)防心血管的能力就會降低。

所以綜合起來生的葵花籽營養(yǎng)價值比熟的要高，因為亞油酸人體不能產(chǎn)生必須有外界提供，另外，葵花籽里面的精氨酸還能保持精子的形態(tài)和活力。

除此以外，葵花籽炒熟了以后吃還會引起口干舌燥和便秘，所以每天吃葵花籽不要吃太多，否則還會產(chǎn)生牙齦炎。