豬腦肉質(zhì)嫩滑可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有補(bǔ)腦、祛風(fēng)開竅、通血脈、鎮(zhèn)靜、滋補(bǔ)的功效，清蒸豬腦是最簡(jiǎn)單的做法，而且味道鮮美，下面分享清蒸豬腦的做法。

工具/材料

豬腦，姜絲，料酒、生抽、枸杞。

豬腦首先要用牙簽把血絲和血網(wǎng)挑出來干凈。

挑干凈的豬腦是這樣的。

然后放到碟子，撒適量的鹽、油、生抽、料酒、姜絲攪拌均勻。

放置鍋里大火蒸8分鐘左右，然后打開蓋子撒點(diǎn)枸杞進(jìn)去再繼續(xù)蒸4分鐘左右就可以出鍋了。