玉米面菜團(tuán)子怎么做?健康美味營養(yǎng)多多!
茂實(shí)氏
近些日子沒有什么胃口,一天下來也吃不了幾口飯,總覺得一到秋天整個(gè)人就好像要“廢掉”了似的。有時(shí)候肚子感覺到餓,可是看見飯菜的時(shí)候卻沒有任何胃口。前幾日聽見樓下幾個(gè)老太太在說以前沒飯吃,就吃菜團(tuán)子的事,猛然想起來我也可以做點(diǎn)菜團(tuán)子吃呀,不過我做的這個(gè)菜團(tuán)子,比舊社會(huì)的菜團(tuán)子營養(yǎng)多多美味多多,但是又不用經(jīng)過油炸,還不用和面,攪攪拌拌團(tuán)一團(tuán)上鍋蒸,健康美味營養(yǎng)多多的菜團(tuán)子就做好啦!快來吧各位,教大家做這道超級(jí)簡單且美味健康的菜團(tuán)子,趕緊學(xué)習(xí)起來哦!
工具/材料
小白菜、蝦仁(或者蝦皮)、雞蛋、玉米面各適量
新鮮的小白菜一小把,這個(gè)多少隨你自己的意思,用我的經(jīng)驗(yàn)告訴你,小白菜要多一些,吃起來更健康更美味喲。小白菜擇干凈并多次清洗,然后用清水浸泡十分鐘。
鍋里燒一鍋清水,將小白菜放進(jìn)去焯一下水,只要斷生就可以了。撈出來快速放進(jìn)冷水中浸泡,然后擠干水。
小白菜里面的水要擠干,不用擔(dān)心擠干水之后的小白菜干巴巴的沒味道,當(dāng)你把小白菜剁碎之后,小白菜里面還會(huì)有一些自己的汁液出來。小白菜剁碎,用手?jǐn)D一下,把里面的汁水?dāng)D出來一些。
鍋里放油燒熱然后小火,將雞蛋打進(jìn)去,用筷子迅速的攪動(dòng),做成雞蛋碎放涼待用。
蝦仁和蝦皮這個(gè)隨你自己的便,想用蝦仁就用蝦仁,想用蝦皮就用蝦皮,我今天做了蝦仁和蝦皮兩種菜團(tuán)。蝦皮清洗一下,用蝦仁的話把蝦尾摘洗干凈然后用刀剁幾下。
雞蛋碎放涼之后放進(jìn)盆里,把剛剛剁好的小白菜也放進(jìn)去。
將蝦仁(或者蝦皮)放進(jìn)去,然后加入一勺子耗油,一些食鹽,將其攪拌均勻,菜團(tuán)子的餡就做好了。
我沒帶手套,怪麻煩的,雙手洗干凈用手團(tuán)就行。把餡放進(jìn)手里團(tuán)成團(tuán)子,大小隨你自己的便,我喜歡做這樣小巧一些的,看著就有食欲,分別將菜團(tuán)子團(tuán)好。
準(zhǔn)備一些玉米面,把團(tuán)好的菜團(tuán)子直接放進(jìn)去,注意不要用手捏來捏去,菜團(tuán)子會(huì)碎的。
將菜團(tuán)子在玉米面里滾幾滾,用雙手我起來稍微緊一緊,然后再放進(jìn)去滾幾圈,看,菜團(tuán)子變樣子了吧?分別將所有的菜團(tuán)子這樣做好。
蒸鍋里倒上水,放上蒸格,鋪上一層屜布,屜布要提前浸濕,將菜團(tuán)子分別放進(jìn)去,蓋上鍋蓋蒸十分鐘到十五分鐘就可以了。
看,菜團(tuán)子做好啦,鮮鮮嫩嫩特別可口,重要的是一點(diǎn)也不油膩,味道還非常的好,且里面有青菜、雞蛋還有蝦仁,外邊包裹著玉米面,就算吃一盤子,都不會(huì)發(fā)胖的哦。