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  • 辣椒炒茄子絲的做法

    訪旋郎

    辣椒炒茄子是一道由紅辣椒、茄子制做的美食,茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很豐盛的,在菜式中是少見(jiàn)的紫色蔬菜。下面一起來(lái)看看辣椒炒茄子絲的做法。

    工具/材料

    茄子、紅辣椒、蔥、蒜、花生油、蠔油、鹽

    準(zhǔn)備好所以原材料:茄子兩根、紅辣椒一根、蔥一根。

    選擇紅辣椒不僅可以增加菜品的美觀度,還可以多一種辣辣的味道,比較開(kāi)胃。

    辣椒炒茄子絲的做法

    茄子切掉根部,然后切成絲狀。

    切成絲狀的茄子比較好入味。

    辣椒炒茄子絲的做法

    紅辣椒切絲狀,備用。

    辣椒炒茄子絲的做法

    蔥清洗干凈,切碎;蒜頭切片,備用。

    辣椒炒茄子絲的做法

    熱鍋下油,放入蒜頭煸香。

    炒茄子需要比平時(shí)炒菜放多一些油,沒(méi)油炒出來(lái)的茄子不好吃的。

    辣椒炒茄子絲的做法

    把切好的茄子到進(jìn)入鍋,快速翻炒均勻,讓每一根茄子絲都沾上油,然后加入適量的蠔油翻炒。

    辣椒炒茄子絲的做法

    辣椒炒茄子絲的做法

    茄子炒到八分軟,再加入紅辣椒絲,加入適量的鹽,把紅辣椒炒熟即可。

    辣椒炒茄子絲的做法

    辣椒炒茄子絲的做法

    裝盆,撒上蔥花,一道美味的紅辣椒炒茄子就已經(jīng)做好了。

    很好下飯的一道美食。

    辣椒炒茄子絲的做法