山芋粉圓子燒肉
樂蓉郎
山芋粉圓子燒肉是安徽人比較喜歡吃的一道菜,那么山芋粉圓子燒肉怎么做呢?請(qǐng)看下文。
工具/材料
山芋粉、豬肉、醬油、鹽、蠔油、香油
將山芋粉倒入鍋中,然后加入清水,清水剛好沒過山芋粉即可,然后將鹽放入,攪拌均勻。
將火打開,大火煮,煮的過程中邊煮邊攪拌,煮到快干的時(shí)候?qū)⑾阌偷谷?,再繼續(xù)攪拌,直到完全干,然后將成型的山芋切成小丁,成山芋圓子。
取一個(gè)干凈的炒鍋,鍋中放入少許油,豬肉切塊狀,油熱后將豬肉放入炒,炒到8成熟的時(shí)候?qū)⑨u油放入再繼續(xù)翻炒,炒到完全熟,紅燒肉就做好了。
這時(shí)候?qū)⑸接髨A子放入裝有紅燒肉的鍋中一起翻炒,加入蠔油,炒1分鐘左右就可以出鍋了,山芋粉圓子燒肉就做好了。