現在5月初正是酸梅成熟的季節(jié)，這個時候很多人都買酸梅回來做各種各樣的腌制，或做酸梅酒。下面小編教大家怎樣腌制脆青梅。

工具/材料

酸梅，冰糖，鹽。

首先把青梅的蒂去掉，然后放到水里清洗干凈。

撈上來瀝干水份，然后放到大點干凈的盤子，加適量的鹽，抖均勻。

腌制5個小時左右，這個時候青梅已變色。

然后把青梅裝置到瓶里，加適量的冰糖。

然后加入涼開水，水量要沒過食材，把瓶子封好就完成了，1個月左右就可以拿出來食用了。