大腸的家常做法
半夢(mèng)君
不少人喜歡吃大腸,今天教大家做一道非常好吃的家常大腸,做法簡(jiǎn)單且味道非常好,一起來(lái)看看吧。
大腸買(mǎi)回家之后一定要徹底清洗,先用堿面不斷的揉搓大腸,多次揉搓多次沖洗之后用面粉再次揉搓幾遍。
再次清洗干凈之后放進(jìn)開(kāi)水里焯水,然后撈出來(lái)控水。大腸撈出來(lái)控干水之后切成段,不用很大,一厘米長(zhǎng)的段就可以了。
鍋里放油,不用很多,燒熱后用蔥姜蒜爆鍋,直接放進(jìn)去大腸慢慢翻炒,炒一段時(shí)間后大腸里面的油就會(huì)被炒出來(lái)。
放上一些青紅椒一同翻炒,加上生抽、食鹽以及味素一同翻炒,大腸里面沒(méi)有湯汁的時(shí)候裝盤(pán)出鍋。