前幾日想吃炸薯?xiàng)l，又懶得出去買，看著家里那個(gè)大土豆就想著我自己為啥不能做炸薯?xiàng)l？只是想著別人說(shuō)自己炸出來(lái)的薯?xiàng)l不如麥當(dāng)勞里面的薯?xiàng)l好吃，又聽(tīng)說(shuō)自己炸的薯?xiàng)l回軟太快，所以一直沒(méi)有親自試驗(yàn)一下，這次忍不住了，上午說(shuō)做就做，拿出家里那一個(gè)大土豆削了皮一頓“造”，竟然炸出了色香味俱佳的炸薯?xiàng)l，比麥當(dāng)勞里面賣的薯?xiàng)l還要好吃。滿滿一大盤子薯?xiàng)l，我只用了兩塊錢，就是一個(gè)土豆的錢而已。來(lái)吧各位，想吃麥當(dāng)勞里那種炸薯?xiàng)l何必去買呢？死貴死貴不說(shuō)，你知道炸薯?xiàng)l的油是怎么樣的嗎？來(lái)吧各位，自己在家炸薯?xiàng)l真的超級(jí)簡(jiǎn)單，保證做出比麥當(dāng)勞都好吃的炸薯?xiàng)l，趕緊跟著羊兒學(xué)習(xí)起來(lái)吧！

工具/材料

一個(gè)土豆

食用油，鹽，面粉

看吧，這就是我花了兩塊錢買的一個(gè)大土豆，就這一個(gè)土豆，整整炸了一大盤子薯?xiàng)l，好懸沒(méi)把我給撐暈。土豆清洗干凈，然后去皮，再用清水清洗干凈待用。

土豆切成長(zhǎng)條，個(gè)人建議，不用切的太寬或者太細(xì)，太寬太厚的話炸熟有些費(fèi)勁，而土豆條太細(xì)的話，很快就炸的特別脆，沒(méi)有那種外焦里嫩的口感了。

切好的土豆條里面加上兩小勺食鹽，然后用手抓一抓，讓土豆條上面都有食鹽。

當(dāng)土豆條上面都沾上食鹽之后，把盆里加上清水，不用洗土豆條，直接進(jìn)去清水浸泡二十分鐘。

浸泡二十分鐘后，咱們要開(kāi)始讓土豆條炸起來(lái)特別香酥脆且不回軟的妙招來(lái)啦，將土豆條控干水，全部放在面板上，

抓上一把面粉，對(duì)著土豆條輕輕搓一搓，面粉很快就會(huì)被土豆條“吸走”，然后再抓上一把面粉，再次的揉搓，讓土豆條上全部均勻包裹住面粉。

等到土豆條上面均勻裹上一層面粉，且不粘手的時(shí)候停止放面粉，將土豆條對(duì)方在一起，然后在上面撒一把面粉，這樣等待十分鐘。

十分鐘后，土豆條會(huì)重新變得有些粘手，再抓一把面粉撒在上面，然后用手輕輕搓一搓，然后把土豆條全部抓出來(lái)放在一邊。

鍋清洗干凈，加入多一些的植物油，我用的是玉米胚芽油，炸食物吃口感很是清淡不會(huì)覺(jué)得油膩。

油燒熱之后，先用中火，把土豆條放進(jìn)油鍋里，半分鐘之前不要翻動(dòng)，因?yàn)樵蹅冞@個(gè)土豆條上面裹了一層面粉，放進(jìn)油鍋里馬上動(dòng)的話，那層面粉就會(huì)掉進(jìn)油鍋里，土豆條不好吃了，油也變得很渾濁，半分鐘后開(kāi)始翻動(dòng)，讓土豆條均勻受熱。

等到土豆條顏色變得金黃的時(shí)候，用漏勺撈出來(lái)。

別以為剛剛咱就是做好了，要想吃到不回軟的薯?xiàng)l，把剛剛撈出來(lái)的薯?xiàng)l重新倒進(jìn)鍋里，繼續(xù)大火炸一分鐘，快速的翻動(dòng)，薯?xiàng)l在油里面滋滋冒著泡的時(shí)候，撈出來(lái)控油裝盤。

看，一盤金黃金黃的薯?xiàng)l就做好啦，撒上黑胡椒，或者是撒上一些燒烤類吃都是非常好的。不過(guò)我和寶貝最喜歡的就是蘸著番茄醬吃，味道一級(jí)棒！