文昌雞，是海南的傳統(tǒng)名菜。只要是到海南的朋友，都會品嘗這道名菜。肉質(zhì)滑嫩，皮薄骨酥，香味甚濃，肥而不膩 。

東山羊。雖為山羊，卻肥而不膩、食無膻味。有滋補養(yǎng)顏防濕熱的作用。也可以滋補、美容養(yǎng)顏。

加積鴨。是從國外引進的良種鴨。最早在瓊海市加積鎮(zhèn)養(yǎng)殖繁衍，而又以該鎮(zhèn)加祥街一戶丁姓居民飼養(yǎng)的番鴨最為出名。

和樂蟹，因為甲殼堅硬、肉肥膏滿著稱。和樂蟹的烹調(diào)法多種多樣，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤以“清蒸”為佳，既保持原味之鮮，又兼原色形之美。