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  • 怎樣自己在家做螺螄粉?

    江晚吟

    制作螺螄粉的食材:米粉,腐竹(有的地方也用的是鍋巴片),炒熟的花生,花生,酸筍,酸豆角,木耳,鮮黃花菜,生菜(白菜也可以),甜酸脆蘿卜,

    食鹽,鹵汁,剁椒,白醋,白糖。

    怎樣自己在家做螺螄粉?

    怎樣自己在家做螺螄粉?

    首先把米粉提前泡上兩三個(gè)小時(shí),木耳如果是干木耳的話也先泡軟,干的黃花也先用清水泡一下。先煮熟粉絲,再把粉絲撈出來備用。

    怎樣自己在家做螺螄粉?

    先用一小碗的鹵水和適量清水煮開,煮開之后倒入腐竹、花生米、酸筍、酸豆角和蘿卜絲等配料。煮上三到四分鐘,再倒入木耳和黃花,這時(shí)候再加油鹽醬醋等調(diào)料。

    怎樣自己在家做螺螄粉?

    然后再把粉絲放在開水里燙熱一下,在倒入煮好的鹵水之中。于是,一碗螺螄粉就做好啦。

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