家常棋子豆的制作方法
飛翰氏
疆場棋子豆的食材:面粉(豌豆粉也可以),雞蛋,蘇打粉,酵母粉(占面粉的百分之一就行了),色拉油,食鹽,芝麻,茴香。
首先將面粉,雞蛋,油,鹽,小蘇打,酵母,芝麻,茴香等食材混合,加入適量清水,揉成的面團,靜置一定時間(一般約半個小時),等它發(fā)酵。需要注意的是水的含量不要太多,適中吧。
發(fā)酵好后,用搟面杖把面團搟平,不是很薄,搟平就可以了。搟平之后用刀具把面塊切成半厘米長條,然后切成小面丁。將小面丁刷上食物油,不喜歡吃膩的人可以少刷點油。
然后把面面頂裝在烤盤中,放進烤箱。先大火烤五分鐘,五分鐘之后拿出來給面頂翻面,之后再烤五分鐘。之后轉(zhuǎn)小伙烤差不多十分鐘就可以了。
棋子豆拿出來放涼就可以吃了,但是放幾天之后會更好吃哦。