工具/材料

田雞150克，1勺豆醬，1勺生抽，1勺料酒，姜絲、蒜米、香蔥適量。

把田雞內(nèi)臟清理干凈。

斬成一段段。

姜絲、豆醬、蒜米、香蔥準(zhǔn)備好。

開火下油，放蒜米進(jìn)去爆香。

田雞肉下鍋，加適量的鹽。

加姜絲、豆醬。

1勺生抽、1勺料酒大火翻炒一下。

然后放2小勺水，蓋上蓋小火焗3分鐘左右。

打開蓋子放香蔥。

翻炒一下上碟。