工具/材料

雞蛋、面粉、蔥花、姜、鹽、平底鍋、鏟子、植物油、筷子

將兩個或三個雞蛋打開放入一個碗中，用筷子攪拌使其分散開；蔥花及姜切碎；面粉先用水混合均勻使其成為泥狀

將攪散后的雞蛋，切碎后的蔥花及鹽以及適量的鹽放入面粉中，使其與面粉攪拌均勻

在平底鍋中放入適量的植物油，待其8分熱時倒入適量的面粉，用鏟子使其覆蓋在平底鍋上，呈圓形

煎炸2-3分鐘后，翻轉煎另一面，反復1到2次，每次1分鐘左右

最后將其鏟起來，，切成三角形看是不是很美味？

特別提示

注意煎的時候火候不要太大！