食材:鵝肉, 新鮮嫩筍，茶樹菇，姬菇，綠筍，姜，料酒，鹽。

先要把鵝肉和料酒還有生姜先放在鍋里煮一下，主要是為了去除細(xì)菌和腥味，到鍋里浮現(xiàn)一些黑紅色血沫的時(shí)候就好了。

洗干凈泡沫之后再起另外一鍋，加入茶樹菇，姬菇，綠筍大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)后。

這個(gè)時(shí)候就應(yīng)該放入鹽了，如果你喜歡可以加點(diǎn)食用香精，但最好是別加，保持鵝肉的緣由鮮味。放入食用鹽之后再煮半個(gè)小時(shí)就好啦，一份鮮味營養(yǎng)的三鮮鵝肉湯就完成了。