取材。取三個(gè)胡蘿卜洗凈，切成片，準(zhǔn)備涼開(kāi)水1升，食鹽若干，少量糖，干凈的罐子一個(gè)。

裝料，將胡蘿卜片放入干凈的罐子中，加入涼開(kāi)水至剛好至快要淹沒(méi)胡蘿卜，加入食鹽至稍微偏咸，加入少量糖。

密封。將裝好的罐子口用密封條或密封袋密封，也可以用多層保鮮膜密封，保證不會(huì)漏氣。

放置一段時(shí)間。將密封的罐子放在避光但不潮濕處15天，打開(kāi)即可食用。