客家姜糖的功效和制作方法
亦玉
工具/材料
白砂糖,生姜,
先把白砂糖熬成糖漿,再加入切得很碎的生姜末再熬一段時間,再把生姜糖漿倒在石板上冷卻。
等生姜糖漿冷卻到那種半流體半固體的時候,就像發(fā)好的面團(tuán)那種狀態(tài)的時候,就用一個大鐵鉤勾住,拉長又環(huán)套上鐵鉤,又拉,再環(huán)套上鐵鉤,如此反復(fù)。
等姜糖完全變硬,再也拉不動的時候,重新放在石板上,用剪刀剪成小塊狀就好了,一塊上好的客家姜糖就做好了。
因為客家姜糖里用到了生姜,生姜在中藥中有發(fā)散風(fēng)寒的作用,可以發(fā)汗,減輕風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎的疼痛。還對感冒和暈車有很大的療效。
特別提示
客家紅糖有一定的藥用價值,對于經(jīng)常感冒和免疫力不是很好的人來說,在身邊經(jīng)常備一些客家姜糖是一個不錯的選擇。