泡椒用來(lái)做下飯菜，或者是用來(lái)制作美食口味獨(dú)特特別好吃，今天教大家自己在家里制作泡椒，方法簡(jiǎn)單，一起來(lái)看看吧。

鍋里加上清水，水的多少要看你裝泡椒的容器大小，加入食鹽、八角桂皮以及花椒燒開(kāi)，然后完全冷卻。

辣椒選擇那種朝天椒最好，不然沒(méi)有辣味不好吃，清洗干凈，晾干水分。

把辣椒全部放進(jìn)壇子里，然后放上生姜和大蒜，倒入半斤或者一斤左右的白酒。

將煮好并涼透的花椒水倒進(jìn)辣椒里面，密封起來(lái)不要有空氣進(jìn)入，一般二十天左右就做好了。