工具/材料

椰蓉、黃油、雞蛋、低筋面粉、細(xì)砂糖、煉乳

隔水將黃油融至軟化，微呈水狀，加入細(xì)砂糖，攪拌至無(wú)顆粒狀。

在碗中將雞蛋打散，打成蛋液。備用。

打好的蛋液不倒完，碗中留1/3的蛋液，和煉乳一起倒入黃油糊中，攪拌均勻無(wú)顆粒。

然后倒入低筋面粉，像揉面一樣揉成面團(tuán)，再加入椰蓉，繼續(xù)揉，揉均勻。

將揉好的面團(tuán)，扯成一個(gè)個(gè)小圓團(tuán)。碗中剩余的蛋液分兩次刷在小圓團(tuán)上。第一次刷在扯好的小圓團(tuán)上。然后放至到烤箱烘烤。

第二次，在放入烤箱一段時(shí)間后，取出再刷一次蛋液，表面撒少許椰蓉，再放入烤箱，烤至表面金黃即可。