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  • 自己做法國(guó)菜如何入門

    語(yǔ)薇

    在入門制作法國(guó)甜點(diǎn)的時(shí)候,應(yīng)該挑選一些用料以及塑性要求不高的甜點(diǎn)來(lái)進(jìn)行入門學(xué)習(xí),比如小曲奇或者是瑪格麗特等等。

    自己做法國(guó)菜如何入門

    當(dāng)入門甜點(diǎn)做得比較熟悉之后就能夠稍微進(jìn)階了,可以嘗試制作戚風(fēng)或者是海綿蛋糕,這類甜點(diǎn)只要根據(jù)相應(yīng)的配比,再加上溫度的掌控,基本都是不會(huì)失敗的。

    自己做法國(guó)菜如何入門

    通過(guò)戚風(fēng)和海綿蛋糕來(lái)練習(xí)對(duì)原料配比和溫度的掌控之后,就可以選擇一些更高難度的甜點(diǎn)來(lái)進(jìn)行學(xué)習(xí)了,建議多練習(xí)下對(duì)面團(tuán)的處理,因?yàn)樾寻l(fā)和溫度都會(huì)直接影響口感。

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    此外,法國(guó)甜點(diǎn)的涉獵范圍是很廣的,面食甜品只是其中一小部分,但是卻是比較適合新手入門來(lái)學(xué)習(xí)制作的,通過(guò)學(xué)習(xí)面食甜品來(lái)鍛煉熟練度,之后就能夠嘗試更有難度的了。

    自己做法國(guó)菜如何入門

    建議新手在前期學(xué)習(xí)制作的時(shí)候,都不要花費(fèi)過(guò)多的費(fèi)用在購(gòu)買模具上邊,等待水平提升上來(lái)之后再購(gòu)置也可以。

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