清蒸鯰魚(yú)非常好吃，接下來(lái)我們就來(lái)講一講清蒸鯰魚(yú)如何做得美味？

首先我們要做好清蒸鯰魚(yú)，接下來(lái)需要準(zhǔn)備以下材料：鯰魚(yú)一條、蔥姜蒜、料酒、鹽、蠔油、蒸魚(yú)豉油等

首先將鯰魚(yú)洗干凈，把鯰魚(yú)的魚(yú)鰓和內(nèi)臟去掉，并且將魚(yú)切成幾段，不要斬?cái)嗔粢稽c(diǎn)邊相連，最好在菜市場(chǎng)就處理好回家弄清水清洗一下就可以了。

為了讓魚(yú)蒸得入味，把蔥姜蒜放進(jìn)魚(yú)的身體里，均勻放置，我們?cè)儆名}給鯰魚(yú)做一個(gè)按摩，讓鹽和姜更好地讓鯰魚(yú)入味，為了更入味可以劃幾刀。

為了更好去除鯰魚(yú)的腥味，我們也可以倒入一小勺料酒，放入蠔油將鯰魚(yú)腌個(gè)十分鐘，以讓其充分入味。

在燒鍋放入一兩碗的水，然后把腌制好的鯰魚(yú)，放入蒸鍋里的架子上面，蒸十幾分鐘就蒸熟，然后在出鍋前放入幾滴蒸魚(yú)豉油就可以了，再點(diǎn)綴一些蔥花。