鹽水豬肝怎么做
偉茂子
豬肝有著補(bǔ)鐵補(bǔ)血的功效,今天教大家做最簡單也是最好吃的鹽水豬肝,一起來看看吧。
豬肝買回家之后放進(jìn)清水里沖洗幾遍,然后浸泡在水里半小時(shí),再放到水龍頭底下不斷的用手揉搓,這樣豬肝里面的一些血水也會(huì)被洗出來,能夠減少很多腥氣。
鍋里燒開水,把豬肝整塊投放進(jìn)去,讓水燒沸,然后將豬肝翻一翻,讓其表面變色的時(shí)候撈出來。
鍋?zhàn)愉滔锤蓛?,然后放入清水,加上生姜片、八角、桂皮、香葉以及蔥段,放上少許鹽,燒開之后把豬肝放進(jìn)去一起用中火燜著燒,直到煮熟為止。
生姜取汁,大蒜切成細(xì)末,倒入一點(diǎn)涼拌菜醬油,加上一點(diǎn)辣椒油和香油,豬肝煮好之后拿出來切成片蘸著吃。